“Mục sở thị” thủ phủ “thần dược” ông uống bà khen

ĐÌNH PHÙNG |

Xã Xuân Cảnh (thị xã Sông Cầu, tỉnh Phú Yên) nằm trên quốc lộ 1Auốn lượn bên đầm Cù Mông với những cảnh quan thơ mộng hữu tình. Ngang qua đây, du khách sẽ bắt gặp hình ảnh nhiều nhà hàng, quán xá ven đường đều treo bảng hiệu quảng cáo món cá ngựa mà dân gian thường bảo rằng đó là “thần dược” ông uống bà khen.

Theo ông Nguyễn Hữu Dũng (63 tuổi, ở thôn Hòa Mỹ, xã Xuân Cảnh), cá ngựa ở đây có nhiều màu như vàng, đen, trắng, tím... được chủ quán mua từ nhiều nguồn khác nhau. Nếu cá còn sống, chủ quán cho cá vào bồn sục khí oxy. Trong môi trường nhân tạo như thế, cá chỉ sống khoảng 7 ngày. Nếu cá chết phải đem ướp lạnh hoặc phơi khô. Trong các quán ở đây lúc nào cũng có 3 loại cá sống, lạnh, khô.

“Ở đây có đủ loại cá ngựa. Cá sống cũng có, cá khô cũng có. Giá bán cũng bình dân lắm! Nếu cá ngựa đại dương thì 350.000 đồng/1 cặp, còn cá ngựa tiểu thì 200.000 đồng/1 cặp, khuyến mãi thêm bình chiết oxy để chuyển đi xa và đảm bảo cá ngựa đến nơi vẫn còn sống. Cá ngựa khô thì rẻ hơn nhiều, chỉ 150.000 đồng/1 cặp lớn, 80.000 đồng/1 cặp nhỏ”, ông Dũng mời chào.

Cá ngựa ngâm rượu được trưng bày trong các hàng quán. Ảnh: Đ.Phùng
Cá ngựa ngâm rượu được trưng bày trong các hàng quán. Ảnh: Đ.Phùng

Quan sát, chúng tôi thấy trên các kệ rượu ông Dũng trưng bày những bình cá ngựa ngâm kết hợp với nhiều loại khác nhau như tắc kè, sao biển, sáp ong, củ đinh lăng, hay một vài vị thuốc bắc... nên có ý tò mò. Ông Dũng liền giải thích: “Cách chế biến, ngâm rượu cá ngựa khá đơn giản. Do cá ăn phù du, mình xương, ở nước mặn nên cá không bẩn như các loài khác, chỉ cần rửa sạch bên ngoài, cho vào bình rượu ngâm là xong. Thông thường ngâm một cặp cá ngựa sống trong hai lít rượu gạo nguyên chất và kết hợp với nhiều loại khác, đặc biệt là sáp ong để rượu không bị tanh”.

Giá mỗi bình rượu từ 2 - 4 lít ngâm cá ngựa ở đây dao động từ 400.000 - 800.000 đồng. Bạn hàng ở đây chủ yếu các quý ông đi tham quan, công tác du lịch ghé quán mua về làm quà, bồi dưỡng cơ thể, hay trưng chơi. Cá ngựa ở đây được người mua ưa chuộng, đánh giá tốt.

Những bình rượu cá ngựa vừa ngâm trông rất bắt mắt. Ảnh: Đ.Phùng
Những bình rượu cá ngựa vừa ngâm trông rất bắt mắt. Ảnh: Đ.Phùng

Theo bà Đoàn Thị Kim Vương (61 tuổi, ở thôn Hòa Mỹ, xã Xuân Cảnh), cá ngựa là loài thủy sản quý hiếm, có tác dụng trị bệnh và bồi dưỡng cơ thể. Theo dân gian, cá ngựa dùng để trị bệnh hen suyễn, đinh nhọt, tráng dương bổ thận… Theo Đông y, cá ngựa có tính ôn vị ngọt, giúp khí huyết lưu thông tốt, kích thích chuyện chăn gối phòng the. “Theo thị hiếu, người tiêu dùng thích cá màu vàng vì cho rằng loại này hiếm nên giá trị càng cao. Giới sành chơi gọi sản phẩm này bằng một tên khá độc đáo là rượu ông uống bà khen, rượu cường dương bổ thận”, bà Vương cho biết.

Những người kinh doanh cá ngựa ở đây cho biết, hàng ngày họ mua cá ngựa từ các ngư dân chuyên lặn, bắt tôm hùm giống và cả một số người chuyên đi săn cá ngựa ở địa phương nên trong quán lúc nào cũng sẵn cá ngựa sống. Vào khoảng 5 - 7 giờ sáng ngang vùng biển dọc xã Xuân Cảnh thì sẽ thấy có người mua bán cá ngựa di động.

Chủ quán cho cá ngựa vào bồn sục khí oxy để giữ sống. Ảnh: Đ.Phùng
Chủ quán cho cá ngựa vào bồn sục khí oxy để giữ sống. Ảnh: Đ.Phùng

Anh Nguyễn Thành Trung (36 tuổi, ở thôn Hòa Mỹ, một người lặn bắt cá ngựa) cho biết: “Toàn thôn chúng tôi có hơn 20 người chuyên làm nghề lặn bắt cá ngựa. Hàng ngày, chờ nước thủy triều rút, chúng tôi dùng kính lặn, lặn vài hơi hoặc dùng mành đánh bắt cá ngựa đang bám vào rong biển trong đầm Cù Mông. Một chuyến đi như vậy, nếu hên chúng tôi cũng kiếm được vài ba con”.

Theo lời anh Trung, giới săn cá ngựa còn gọi loài cá này là hải mã, ngoài một bộ phân ngư dân chuyên lặn bắt để cung cấp cho những người ngâm rượu, cá ngựa còn được ngư dân đi câu mực, đánh cá gần bờ chủ yếu trong các vịnh gành, tranh thủ lặn bắt, mỗi đêm may mắn cũng được vài con. Chưa hết, các ghe lớn đi giã cào ngoài khơi, mỗi lần ngư dân về kéo được vài ký, loại này là cá ướp lạnh hoặc phơi khô nên giá rẻ hơn.

Một cặp cá ngựa sống loại tiểu có giá 200.000 đồng. Ảnh: Đ.Phùng
Một cặp cá ngựa sống loại tiểu có giá 200.000 đồng. Ảnh: Đ.Phùng

Rời nơi này, chúng tôi ngoái nhìn những bảng hiệu, bảng quảng cáo trước những quán xá, chợt thấy có điều gì đó thú vị, hấp dẫn. Nếu có dịp đi ngang qua con đường thiên lý Bắc Nam ở xã Xuân Cảnh này, du khách nên dành chút thời gian dừng chân bên cung đường cá ngựa để tìm hiểu và thưởng thức thứ “thần dược” ông uống bà khen này.

TAGS

Huyền thoại xoài tiến vua ở chùa Đá Trắng

ĐÌNH PHÙNG |

Chùa Đá Trắng tọa lạc ở thôn Cần Lương (xã An Dân, huyện Tuy An, tỉnh Phú Yên) được thành lập từ thời vua Quang Toản nhà Tây Sơn nhưng lại được vua Thành Thái nhà Nguyễn ban sắc tứ nhờ sự hiếm có, thơm ngon của xoài Đá Trắng mà trước đó vua Gia Long rất ưa thích. 

Đập Tân Sơn: bầu nước tĩnh lặng giữa mây trời Gia Lai

Phạm Ly |

Quanh năm soi bóng ngọn Tiên Sơn, một dải nước xanh ngọc trải dài, trầm lặng giữa những cánh rừng là hình ảnh khó quên với những ai đã từng ghé thăm đập thủy lợi Tân Sơn (Chư Păh, Gia Lai). 

Bún cua thối Gia Lai và hương vị lạ lùng từ cái tên

PHẠM LY |

Sẽ có không ít người cảm thấy tò mò khi nghe tới cái tên của một món ăn nổi tiếng đã gắn liền với ẩm thực Gia Lai – bún cua thối. Và đúng như tên gọi lạ lùng của nó, bún mắm cua là một trải nghiệm ẩm thực khó quên với những ai mới có dịp nếm thử hương vị của món “dị sản” này.

Nơi độc nhất Việt Nam "say no" túi ni lông

THÙY TRANG- HOÀNG VINH- NGUYỄN VÂN |

Cù Lao Chàm thuộc xã đảo Tân Hiệp, TP. Hội An, tỉnh Quảng Nam là một trong những khu dự trữ sinh quyền thế giới. Nơi mà mọi du khách đều ngỡ ngàng, thậm chí là giật mình khi  mà mọi người dân sẵn sàng nói không với túi ni lông.

Một nhà đầu tư kêu cứu vì nguy cơ bị phá sản

(Theo THANH HẢI- Lao Động) |

Cty Hòn Ngọc Á Châu - chủ đầu tư Khu Du lịch ven biển, phường Khuê Mỹ, quận Ngũ Hành Sơn, 1 trong số 48 dự án, công trình mà UBND TP.Đà Nẵng vừa lập tờ trình, đề nghị thu hồi đất để xây dựng công viên, quảng trường, lối xuống biển, cảng... - đã gửi đơn kêu cứu đến Thành ủy, chính quyền Đà Nẵng và báo chí.

“Lai rai” đặc sản Phú Quý ngay trên mặt biển

AN NHIÊN |

Xuất phát từ cảng Phan Thiết (Bình Thuận), hơn 3 giờ trên biển, chúng tôi đến được huyện đảo Phú Quý, hòn đảo hiền lành vốn được ví như một nàng tiên vẫn còn đang say ngủ.

Vietravel đạt giải thưởng du lịch Việt Nam 2018

HOÀNG VINH |

Vietravel vinh dự đứng nhất trong top 10 “Cty kinh doanh lữ hành nội địa hàng đầu Việt Nam năm 2018”. Danh hiệu này vừa được  Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch, Tổng cục Du lịch Việt Nam trao tại lễ vinh danh Doanh nghiệp Du lịch hàng đầu Việt Nam 2018 tại Cung Văn hóa Lao động Hữu nghị Việt Xô hôm 9.7.

Vinh danh các doanh nghiệp phát triển du lịch bền vững

LD |

Tối 9.7, tại Cung Văn hoá Lao động Hữu nghị Việt - Xô Hà Nội diễn ra lễ vinh danh và trao Giải thưởng Du lịch Việt Nam năm 2018 cho những doanh nghiệp có đóng góp tích cực tới sự nghiệp phát triển du lịch Việt Nam.