Mực Nháy - “níu chân” du khách

THÂN BA |

 “Mực Nháy” món ăn đặc sản nức tiếng tại vùng đất Kỳ Anh- Hà Tĩnh đã thực sự “níu” bước du khách thời gian qua…

Những con mực đang bơi, khi vớt lên để chế biến vẫn còn sống, bật tanh tách, mắt và các sao phát sáng trên thân mực vẫn nhấp nháy nên cái tên “mực nhảy” hay “mực nháy” tạo nên một tên gọi khác biệt và thương hiệu mà chỉ có ở vùng biển cảng Vũng Áng, Kỳ Anh (Hà Tĩnh) mới có được.

Vũng Áng (Hà Tĩnh) có khoảng 18 bè nổi chuyên kinh doanh mực nhảy nhưng đã tạo nên một thương hiệu không nơi nào có được.
Vũng Áng (Hà Tĩnh) có khoảng 18 bè nổi chuyên kinh doanh mực nhảy nhưng đã tạo nên một thương hiệu không nơi nào có được.

Mùa mực nhảy thường bắt đầu từ tháng 3 đến hết tháng 7 (âm lịch). Để có những mẻ mực tươi sống, người thợ câu phải đi câu trong đêm tại vùng biển, rồi thả vào khoang thuyền trữ nước biển và đưa về bán lại cho các chủ bè nổi kinh doanh hải sản. Sau đó, mực được thả nuôi trong các lồng bè đặt ngay dưới các bè nổi. Điều đặc biệt, mặc dù được thả nuôi nhưng mực đây vẫn tươi sống và bơi lội tung tăng ở môi trường nước biển trong nhiều ngày liền.

Để có những mẻ mực tươi sống, người thợ câu phải đi câu trong đêm tại vùng biển, rồi thả vào khoang thuyền trữ nước biển và đưa về
Để có những mẻ mực tươi sống, người thợ câu phải đi câu trong đêm tại vùng biển, rồi thả vào khoang thuyền trữ nước biển và đưa về

Khi vớt mực lên để chế biến thì mực vẫn còn sống, giãy đành đạch, mắt và các sao phát sáng trên thân mực vẫn nhấp nháy liên tục nên tên gọi “mực nhảy” hay “mực nháy” cũng từ đó mà ra.

  Mực được thả nuôi trong các lồng bè đặt ngay dưới các bè nổi vẫn tươi sống và bơi lội tung tăng
Mực được thả nuôi trong các lồng bè đặt ngay dưới các bè nổi vẫn tươi sống và bơi lội tung tăng

Mực nhảy có thể chế biến nhiều món khác nhau như luộc, hấp, gỏi, nướng tươi, xào... nhưng đơn giản và giữ được nguyên hương vị giòn, ngọt của mực là để nguyên con rửa sạch, cho vào nồi luộc vài phút vớt ra ngay. Gia vị không thể thiếu khi ăn là mù tạt hoặc nước mắm gừng, kẹp lá lốt rất ngọt, thơm và béo ngậy…

 Những con mự Những con mực khi cất lên còn tươi rói, nhảy tanh táchc khi cất lên còn tươi rói, nhảy tanh tách
Những con mự Những con mực khi cất lên còn tươi rói, nhảy tanh táchc khi cất lên còn tươi rói, nhảy tanh tách

Theo các chủ nhà hàng cho biết, giá mỗi kg mực nhảy dao động từ 400 - 700 ngàn đồng/kg tùy nguồn hàng khi đắt rẻ nhưng mực "nhảy" tại cảng Vũng Áng vẫn luôn được nhiều du khách lựa chọn khi về với Hà Tĩnh vào những ngày nghỉ, lễ hội...

Mực được chế biến thành nhiều món
Mực được chế biến thành nhiều món

Hiện, ở khu vực cảng Vũng Áng có 18 bè nổi chuyên kinh doanh “mực nhảy” và các loại hải sản tươi sống khác.

Gỏi mực là món ăn được nhiều khách ưa thích
Gỏi mực là món ăn được nhiều khách ưa thích

Bên cạnh mực "nhảy" còn có nhiều loại cá khác nhau, rồi cua, ghẹ, tôm… tất cả đều rất tươi ngon đang thực sự níu kéo khách du lịch từ khắp nơi về vùng đất này để thưởng thức.

Anh Nguyễn Văn Long – một du khách từ TP. Nha Trang bày tỏ: “ tôi được bạn học mời đến đây, cả gia đình tôi ai cũng phấn khích khi được tận tay vớt những con mực đang sống, nó rất thú vị... Ở quê tôi cũng có mực tươi nhưng để nó sống còn bật trên tay thì chỉ có đến đây tôi mới được tận mắt chứng kiến và thưởng thức... tôi sẽ giới thiệu thật nhiều bạn bè tôi đến đây nữa...”

TAGS

“Khoai xéo” món ăn gợi nhớ tuổi thơ của người Nghệ Tĩnh

ANH ĐỨC |

Khoai xéo – một đặc trưng món ăn của người xứ Nghệ ở cả 2 tỉnh Nghệ An – Hà Tĩnh, món ăn mà bất cứ ai dù ở quê hay xa quê, khó có thể nào quên. 

Khu vườn Vạn hoa nghìn quả giữa Sài Gòn

Phạm Ly |

Ngay trung tâm Sài Gòn có 1 khu vườn trái cây rộng hơn 2ha thiết kế riêng để tham quan miễn phí, trồng đủ các loại cây ăn trái, rau vườn các loại mà không phải ai cũng biết. Chủ vườn ở đây đặt tên là Vườn dừa 2 màu - Khu vườn vạn hoa nghìn quả.

Sôi động cùng lễ hội bia Oktoberfest tại Đức

Thúy Hiền (Tổng hợp) |

Được tổ chức vào tháng 9 hàng năm tại công viên Theresienwiese (Munich), Oktoberfest không chỉ là lễ hội bia lớn nhất tại Đức mà còn là lễ hội bia nổi tiếng nhất thế giới. 

Bánh lá dừa - món quà đi cùng ký ức người miền Tây

Theo Ngoisao.net |

Miếng nếp dẻo béo thơm cùng nước cốt dừa nằm trong nhánh lá cuốn tròn như chiếc lò xo của bánh lá dừa in đậm ký ức tuổi thơ của nhiều người miền Tây.

Có một nơi ở Quảng Nam người dân phơi mít chín làm món ăn

Theo Vnexpress.net |

Mít được người dân huyện Tiên Phước (Quảng Nam) trồng quanh vườn. Vào mùa quả chín, ăn không hết, bán lại rẻ, nhiều nhà đem phơi khô.

Ba món bánh ngon nức tiếng mang đậm hương vị xứ Huế

Tăng Thùy Dung |

Bánh lọc, bánh ép, bánh ram ít, bánh bèo, bánh nậm…Đó chắc hẳn là những loại bánh vô cùng quen thuộc của những người con xứ Huế và cả những ai đã có dịp đến đây đôi lần.

“Mục sở thị” thủ phủ “thần dược” ông uống bà khen

ĐÌNH PHÙNG |

Xã Xuân Cảnh (thị xã Sông Cầu, tỉnh Phú Yên) nằm trên quốc lộ 1Auốn lượn bên đầm Cù Mông với những cảnh quan thơ mộng hữu tình. Ngang qua đây, du khách sẽ bắt gặp hình ảnh nhiều nhà hàng, quán xá ven đường đều treo bảng hiệu quảng cáo món cá ngựa mà dân gian thường bảo rằng đó là “thần dược” ông uống bà khen.

Bún cua thối Gia Lai và hương vị lạ lùng từ cái tên

PHẠM LY |

Sẽ có không ít người cảm thấy tò mò khi nghe tới cái tên của một món ăn nổi tiếng đã gắn liền với ẩm thực Gia Lai – bún cua thối. Và đúng như tên gọi lạ lùng của nó, bún mắm cua là một trải nghiệm ẩm thực khó quên với những ai mới có dịp nếm thử hương vị của món “dị sản” này.