Gỏi lá Kon Tum - món ăn đặc sắc của người Ba Na với hơn 30 loại lá rừng

Hữu Long |

Sử dụng thịt, tôm và nước chấm, thế nhưng món gỏi đặc biệt ở Kon Tum lại sử dụng hơn 30 loại lá rừng để cuốn khiến ai một lần lỡ ăn thì vương vấn cả đời!.

Giữa cái thời tiết se lạnh của núi rừng Kon Tum, còn gì đặc biệt khi được ngồi quay quần bên nhau thưởng thức món gỏi lá của người Ba Na.

Chẳng ai biết món gỏi lá Kon Tum có từ bao giờ. Chỉ nghe mọi người nói với nhau rằng, mãi khi người kinh đặt chân khám phá mảnh đất này, người đồng bào bản địa - người Ba Na đã tiếp đãi các thượng khách món ăn với hàng chục loại lá rừng. 

Hơn 30 loại lá rừng tươi rói được sắp đặt khéo léo trên bàn.
Hơn 30 loại lá rừng tươi rói được sắp đặt khéo léo trên bàn.

Vậy bên trong món gỏi lá Kon Tum có gì đặc biệt khiến bao người mê mẩn. Có lẽ, sự cuốn hút nằm ở chính các loại lá rừng mà bạn sẽ đếm không xuể.  

Nào trâm, ngành ngạnh đỏ, mật gấu, lá bứa, từ đại bi... hay các loại lá dễ tìm hơn như chùm ruột, ngũ gia bì, lá sung, lá ổi, lá xoài, đinh lăng, càng cua, tía tô, lá mơ, lá cải... Tất cả được xếp chung trên một cái mẹt một cách khéo léo. 

Gỏi lá Kon Tum không thể thiếu thịt heo, tôm và bì lợn.
Gỏi lá Kon Tum không thể thiếu thịt heo, tôm và bì lợn.

Và dĩ nhiên, gỏi lá Kon Tum không thể thiếu thịt heo mọi, tôm và thứ nước chấm bí mật làm nên cái vị đặc biệt của gỏi lá.

Cách thưởng thức gỏi lá khá thú vị. Đầu tiên, người ăn chọn vài chiếc lá xếp chồng lên nhau. Tiếp đến, đặt lát thịt luộc, bì lợn, tôm rồi chan nước chấm.

Từng chiếc lá được xếp chồng lên nhau, cuốn thêm vài lát thịt heo, tôm và bì lợn.
Từng chiếc lá được xếp chồng lên nhau, cuốn thêm vài lát thịt heo, tôm và bì lợn.
Từng chiếc lá được xếp chồng lên nhau, cuốn thêm vài lát thịt heo, tôm và bì lợn.

Mỗi miếng cuốn thêm trái ớt xanh hoặc tiêu xanh. Tất cả sau đó mới đưa vào miệng thưởng thức.

Nước chấm gỏi lá được chế biến theo công thức riêng, có mùi vị đặc biệt.
Nước chấm gỏi lá được chế biến theo công thức riêng, có mùi vị đặc biệt.

Tùy theo khẩu vị của thực khách, mỗi chiếc lá lại chứa một vị cay, thơm, chua, ngọt đắng. Cứ như thế, người ăn sẽ lựa chọn và thưởng thức toàn bộ những chiếc lá có trên bàn.

TAGS

Khám phá ngôi nhà thờ gỗ hơn 100 tuổi ở Kon Tum

Hữu Long |

Bên dòng sông Đắk Bla hiền hòa, Kon Tum là địa điểm du khách tìm đến bởi vẻ đẹp hoang sơ, hùng vĩ. Ngoài phong cảnh hữu tình, Kon Tum còn chứa trong mình nét cổ kính của những ngồi nhà thờ trong đó có ngôi nhà thờ 100 tuổi đời.

Phát "sốt" với con đường hoa huỳnh liên đẹp như tranh vẽ tại Sài Gòn

Anh Tú |

Những ngày này, tuyến đường xe lửa TP.HCM, quận Phú Nhuận (TP.HCM) bỗng trở nên rực rỡ và không kém phần lãng mạn bởi sắc hoa huỳnh liên bung nở. Nhiều bạn trẻ tìm đến khu vực này để check-in, sống ảo.

Những khoảnh khắc mùa xuân tuyệt đẹp trên đỉnh Fansipan

An Thượng |

Sa Pa những ngày xuân, khi đào mận khoe sắc, chồi non nẩy lộc cũng là lúc du khách cùng lên đỉnh thiêng Fansipan “mở cổng trời”, bắt đầu hành trình bái Phật cầu an, thưởng ngoạn cảnh xuân kỳ ảo trên miền Tây Bắc.

Về An Giang, viếng chùa Bánh Xèo thưởng thức bánh xèo “chùa”

Lục Tùng |

Chính danh là Thiền viện Đông Lai, nhưng hơn chục năm nay, cơ sở phật giáo này được nhiều người biết đến với "tục danh" Chùa Bánh Xèo bởi sự tích phát sinh từ đời thường.