“Đã thèm” với 4 món ngon trứ danh đất võ Bình Định

T. QUYÊN |

Bánh xèo tôm nhảy, cháo lòng bánh hỏi , bún chả cá hay bánh cuốn đều là những món ăn ngon nức danh tại thành phố Quy Nhơn (Bình Định) mà du khách không nên bỏ qua khi tới đây.

Cháo lòng bánh hỏi

Cháo lòng bánh hỏi là một món ăn sáng dân dã với người dân không chỉ tại thành phố Quy Nhơn mà nhiều huyện xung quanh thuộc tỉnh Bình Định.

 
 Bánh hỏi cháo lòng Bình Định

Khác với món cháo lòng tại các địa phương khác, người dân Bình Định thường để lòng và cháo riêng. Tô cháo cũng nhỏ hơn những nơi khác, hạt gạo to, bát cháo nhiều nước hơn, có kèm theo cả hành khô và tiêu dậy vị cay.

Một mâm bánh hỏi cháo lòng điển hình sẽ có một đĩa lòng, đĩa bánh hỏi, bát cháo, đĩa rau sống, nước mắm chấm và bánh tráng.

Bánh hỏi ở Quy Nhơn cũng có phần khác biệt với độ mỏng vừa phải, hơi dai và ăn thơm mùi gạo. Nước mắm thường là mắm nguyên chất, không pha chế gì ngoài cho thêm ớt tươi. Bạn có thể tìm thấy các hàng bánh hỏi cháo lòng ở rất nhiều nơi trong thành phố Quy Nhơn với mức giá dao động từ 20.000-25.000 đồng.

Bún chả cá

Bún chả cá là món ăn đặc trưng của nhiều tỉnh duyên hải miền Trung. Tuy nhiên, mỗi nơi bún chả cá sẽ mang một phong vị khác nhau và bún chả cá Quy Nhơn cũng không phải ngoại lệ.

 
 Bún chả cá Bình Định

Chả cá nơi đây được chế biến từ phần thịt của những con cá tươi như cá thu, cá thửng, cá mối, cá rựa, cá chuồn, trộn với gia vị còn nước dùng thì được ninh từ xương cá, khi ăn có kèm theo rau xanh, hành, thì là, rau bắp chuối, rau muống chẻ.

Bên cạnh bún chả cá, bánh canh chả cá cũng là món ăn nổi tiếng tại thành phố Quy Nhơn. Các quán bún/bánh canh chả cá có thể được tìm thấy nhiều trên đường Nguyễn Huệ, nổi tiếng phải kể đến bún chả cá Phượng Tèo, Ngọc Liên, Thu, Quê Hương với mức giá dao động từ 20.000-30.000 đồng.

Bánh xèo tôm nhảy

Nhắc đến đặc sản Quy Nhơn, người ta không thể không nhắc tới món bánh xèo tôm nhảy trứ danh. Bánh xèo có mặt ở nhiều tỉnh thành trên cả nước nhưng bánh xèo tôm nhảy thì chỉ có ở Quy Nhơn mới ngon đến vậy.

 
 Bánh xèo Tôm nhảy

Cứ chiều đến, con đường Diên Hồng tại thành phố Quy Nhơn lại tập nấp khách du lịch và dân địa phương tới các quán bánh xèo. Nhiều người tự hỏi bánh xèo tôm nhảy Quy Nhơn có gì mà hút khách đến vậy.

Điểm khác biệt trong món bánh xèo tôm nhảy ở Quy Nhơn xuất phát từ chính những nguyên liệu. Bột gạo làm bánh được làm từ gạo ngon của mùa cũ, bột gạo nở vừa rồi đem ngâm với muối qua đêm, sáng hôm sau được người chế biến xay sớm, tôm to đều, còn tươi, khi đổ bánh nhảy tanh tách nên nó mới có tên "bánh xèo tôm nhảy".

Các loại rau ăn kèm với bánh xèo cũng đa dạng: Xoài xanh, dưa chuột, rau cải, dứa và đặc biệt là cải mầm - thứ rau ăn kèm ít thấy ở những loại bánh xèo khác. Ngoài bánh xèo tôm còn có bánh xèo thịt bò cho du khách lựa chọn. Bánh xèo tôm nhảy bán nhiều ở Quy Nhơn, nổi tiếng nhất phải kể tới bánh xèo Gia Vỹ trên đường Diên Hồng.

Bánh cuốn xứ Nẫu

Bánh cuốn xứ Nẫu còn có một tên gọi khá đặc biệt “hai sống một chín”. Sở dĩ được gọi như vậy vì chiếc bánh được tạo ra từ hai miếng bánh tráng sống nhúng nước kèm với một miếng bánh tráng nướng giòn rụm bên trong. Ngoài ra còn có trứng vịt, chả ram, đậu hủ chiên, rau sống,…kèm theo đóc không thể thiếu một chén nước chấm ngon.

 
 Bánh cuốn xứ Nẫu

Nói chung bánh cuốn là sự hòa quyện của rất nhiu nguyên liệu gần gũi, gắn bó với cuộc sống thường ngày của người Bình Định.

Chiếc bánh cuốn là tổng hòa của những nguyên liệu dân dã, tươi ngon, cách chế biến cầu kỳ, tỉ mỉ, thể hiện sự tinh tế trong ẩm thực. Không nhỏ nhắn, xinh xinh như bánh cuốn ở những vùng khác, bánh cuốn xứ Nẫu to bằng bắp tay, ăn một cuốn là đủ no căn dạ.

Cũng giống như tấm lòng thật thà chân chất của người dân ở đây. Mộc mạc nhưng tinh tế, giản dị nhưng đậm đà khó phai!

Quán có tuổi đời lâu nhất ở Tây Sơn là quán bánh cuốn Năm Mận, 81 Quang Trung, thị trấn Phú Phong với giá 15.000 đồng/cuốn bình thường.

TAGS

"Quên lối về" ở cung đường Quy Nhơn - Sông Cầu

T. QUYÊN |

Là tuyến đường nối liền hai tỉnh Bình Định - Phú Yên, cung đường Quy Nhơn - Sông Cầu mê hoặc lòng người bởi sự hòa hợp tuyệt đẹp của thiên nhiên giữa biển cả, núi rừng, dừa xanh, đồng lúa và trời mây trong trẻo.

Công viên hoa hồng lớn nhất Việt Nam sẽ mở cửa vào 2/9

Phạm Ly |

Đây là công viên hoa hồng đầu tiên ở Việt Nam với điểm nhấn là vườn hoa hồng trải dài trên diện tích 5ha cùng với mê cung hồng lộc nổi bật, độc đáo.

Bàn giao hệ thống chiếu sáng mỹ thuật Kỳ Đài Huế

HOÀNG VINH |

Trang trí toàn bộ công trình với 1 ngàn đèn Led tạo sắc màu rực rỡ về đêm theo trục Kỳ Đài - quảng trường Ngọ Môn. Kỳ Đài Huế trở thành điểm nhấn ấn tượng với du khách. 

Du khách có thể tham quan miễn phí 90 địa điểm du lịch

Hoàng Tỷ |

Hiện trên địa bàn Lâm Đồng có 100 khu điểm du lịch, trong đó có 32 di tích đã được xếp hạng, thu hút khoảng 6 triệu lượt khách du lịch hàng năm.

Tháp nghiêng Pisa: Độc đáo nhờ sự tình cờ… sụt lún

ÁNH DƯƠNG - PHI LONG |

Tháp nghiêng Pisa - tháp nghiêng được UNESCO công nhận là di sản thế giới - được xây dựng gần 2 thế kỷ. Đây là một công trình mang tính đặc trưng và điểm thu hút du lịch của Italia.

Có gì ở Lễ hội hoa dã quì - núi lửa Chư Đang Ya 2018?

Phạm Ly |

Ngoài việc được tận mắt ngắm nhìn bạt ngàn hoa dã quì thì du khách có thể tham gia những gì ở Lễ hội hoa dã quì lần này?

Cùng Vivu247 điểm qua những hoạt động đáng chú ý ở Lễ hội núi lửa Chư Đang Ya 2018.

Vietnam Airlines khuyến mại vé đường bay quốc tế chỉ từ 210 nghìn đồng

Tổng hợp |

Từ ngày 15/8/2018, Vietnam Airlines chính thức mở bán vé chương trình ưu đãi lớn nhất triển khai từ nay đến cuối năm “Mùa thu vàng 2018”, với giá vé khứ hồi quốc tế thấp nhất chỉ từ 210 nghìn đồng.

Độc đáo những lễ hội mùa thu tại Hàn Quốc

Thúy Hiền (Tổng hợp) |

Với mỗi một thời điểm trong năm, xứ sở Kimchi lại mang đến cho du khách những khám phá và trải nghiệm vô cùng lý thú. Khoảng thời gian thu về chính là mùa của những lễ hội âm nhạc nghệ thuật cũng như nhiều lễ hội văn hóa lịch sử được tổ chức hàng năm tại đất nước này.